Pause - Atelier dei Sapori, un luogo dedicato al cibo al Centro Internazionale Loris Malaguzzi, è un progetto enogastronomico con caratteristiche innovative.

Un luogo dove mangiare, acquistare, imparare, incontrarsi, dove valorizzare i prodotti del territorio e dialogare con prodotti di eccellenza a livello internazionale, dove sperimentare e attuare collaborazioni con cuochi provenienti da esperienze diverse ed avviare una cucina didattica in progress.

Un sistema integrato di spazi con una grande e luminosa Caffetteria, il Bookfoodshop che accoglie anche l’editoria di Reggio Children e una selezione di libri per bambini, e - in corso di apertura, un Ristorante.

Molti sono gli incontri, le proposte e le iniziative per bambini e adulti: fra questi gli Atelier I linguaggi del cibo e la presenza, ogni prima domenica del mese, del Mercato della Terra di Slow Food al Centro Internazionale Loris Malaguzzi.

Il progetto Pause – Atelier dei Sapori nasce dall’esperienza delle cucine nelle scuole e nei nidi di infanzia di Reggio Emilia e si sviluppa in un contesto ampio, che spazia dall’educazione alimentare alla cura degli ambienti e delle tavole e che intreccia gastronomia, scienza, matematica ed estetica, ma anche nuove modalità di accoglienza e ospitalità.

Il progetto Pause-Atelier dei Sapori, è gestito da Compass Group in partnership con Ferrarini, con la consulenza di Reggio Children.

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Caffetteria Pause                       Atelier I linguaggi del cibo

 
BookFoodShop
 

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Per approfondire la cultura del cibo alla base del progetto Pause - Atelier dei Sapori, è consigliata la lettura del libro I linguaggi del Cibo, il ricettario dei Nidi e delle Scuole dell'infanzia del Comune di Reggio Emilia edito da Reggio Children.    Il ricettario è disponibile in lingua italiana e inglese.